O restaurante na região central de São Paulo passaria despercebido no meio das construções antigas, não fosse pela fila de pessoas na porta.
Chegamos lá meio dia em ponto, e mesmo antes de abrir, a fila já estava formada. Duas horas de espera \0/!!! Mas enfim, domingo, sem compromissos de horário, decidimos encarar.
Do lado de fora, tem um atendimento expresso onde você pode comprar uma bebidinha, sanduíche e, o que provei e adorei: Porcopoca – pele de porco pururuca, temperada com cominho e servida num saquinho de papel. Mesinhas na rua servem de apoio para as bebidas e os aperitivos, isso ajuda a encarar a fila.
Atendimento
Já dentro do restaurante, fomos acomodados muito confortavelmente no balcão do bar. O atendimento é muito atencioso e rápido. À medida que um dos pratos é consumido, o próximo é servido logo em seguida.
O ambiente é muito descontraído e decorado com o tema principal: porco. De qualquer ponto do restaurante é possível observar o movimento da cozinha e do bar e pode-se perceber que, mesmo com a casa cheia, todos trabalham em um clima muito agradável.
Pratos, ah os pratos!
Depois de horas de espera o ingrediente principal para uma boa refeição já estava garantido: FOME. Mas, na real, tudo é tão delicioso que desperta o apetite de qualquer maneira.
O restaurante oferece menu degustação a um preço razoável, mas optamos por escolher pratos e porções individuais.
De entrada foram o presunto Rueda, servido com mostarda e compota de cebola e bacon. Em seguida, tartar de porco curado sobre torradinhas, muito bem temperado. Mas o destaque vai para o torresmo com goiabada picante: crocante, macio e balanço perfeito entre doce, salgado e picante.
Para o prato principal, escolhemos um dos carros chefes da casa: Porco Sanzé – carne assada por horas que desmancha na boca com partes da pele de porco super crocante, como um caramelo vitrificado. Os acompanhamentos de tartar de banana e tutu de feijão casam perfeitamente.
Para fechar, pedi a sugestão da atendente quanto à sobremesa, e ela me convenceu: Chocolates – camadas de mousse de chocolate amargo intercaladas com calda de caramelo, nibs de cacau e gelatina de passas ao rum – quero voltar para comer 2 desse na próxima vez.
Localização
Casa do Porco Bar | Endereço: Rua Araújo, 124, Centro, São Paulo
Destinos, fotos e sabores 