Devil’s food cake

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Apesar do nome, o sabor desse bolo é absolutamente divino!  Chocolate sobre chocolate e mais chocolate por cima!  Vale cada caloria!

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Bolo

  • 25 g de cacau em pó
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 125 ml água fervendo
  • 60 g de manteiga em temperatura ambiente 125
  • 75 g açúcar
  • 115g de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a  180°C

2. Unte com manteiga uma forma retangular de 15 x 20cm aproximadamente

3. Num copo, misture o cacau, o açúcar mascavo e a água fervendo.  Mecha bem e reserve.

4. Bata a manteiga com o açúcar branco até formar um creme

5. A este creme adicione a baunilha e o ovo e misture bem para incorporar

6. Sobre o creme de manteiga peneire a farinha com o fermento e o bicarbonado e misture bem para incorporar

7. Por último, adicione a mistura de cacau com açúcar mascavo e misture bem

Leve para assar por 20 a 30 minutos até que ao espetar com um palito este saia limpo.

Com o bolo ainda quente, fure a massa com o cabo de uma colher de pau.

Recheio

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 barra (aproximadamente 100g) de chocolate meio-amargo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture ao leite condensado.  Espalhe esta mistura sobre o bolo perfurado.

Deixe o bolo esfriar por completo antes de adicionar a cobertura – sim, ainda tem mais… \0/

Cobertura butter cream (ou creme de manteiga)

  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de cacau em pó
  • 1 colher de chá de leite para ajustar a consistência

Bata na batedeira a manteiga até ficar cremosa.  Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem por alguns minutos até a mistura ficar fofinha.  Adicione duas colheres de chá de cacau em pó e bata mais um pouco para incorporar.  Se precisar ajustar a consistência, adicione uma colher de chá de leite.

Espalhe este creme sobre o bolo que deve estar completamente frio.  Para ficar ainda mais gostoso, adicione raspas de chocolate meio amargo.

Enjoy!

 

 

 

Publicado por Michelle Melo

Sou uma Engenheira Química que alimenta desde criança o sonho de conhecer o mundo. O sonho vem se tornando realidade a cada destino visitado, cada lembrança registrada em fotografias, meu mais novo hobby, e a cada sabor novo descoberto. Com este blog quero compartilhar minhas experiências e inspirar outras pessoas a desbravar o mundo. I'm a Brazilian Chemical Engineer who has dreamed about traveling the world since the childhood. The dream has becoming true with every new destination visited, each picture taken and all new flavors discovered. This blog is to share my amaizing experiences and inspire the readers to discover the world!

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